La pastiera è uno dei dolci tipici della tradizione pasquale napoletana, ma che ha sconfinato i confini campani fino ad arrivare ad essere il dolce di Pasqua per antonomasia. La sua preparazione non è semplicissima, però il risultato vale la pena! La ricetta qui riportata, indica le dosi di una pastiera abbastanza grande. Ingredienti: 1 kg di pasta frolla 700 g di ricotta di pecora 400 g di grano cotto (esiste quello adatto per pastiera) 600...
La frittata di zucchine è una ricetta velocissima che non vi farà perdere tempo ma che potrete usare sia per un secondo piatto che per antipasto! Vediamo come prepararla. Ingredienti: per due persone 4 uova 3 zucchine grandi 2 cucchiai di latte parmigiano grattugiato prezzemolo tritato sale olio extravergine di oliva Procedimento: Lavare per bene le zucchine e tagliarle a rondelle (a fettine, orizzontalmente) e saltarle in olio abbondante (friggerle...
Il casatiello napoletano! Il famoso rustico di Pasqua, fratello del tortano, da cui si differenzia per la presenza della uova sode, ancora con il guscio, poggiate sopra l’impasto e non messe dentro. Vediamo come si prepara! Di seguito per voi la ricetta del casatiello. Ingredienti: Per l’impasto: 1 kg di farina 2 lieviti 100 g di sugna (si può evitare, volendo) sale e pepe uova Per il ripieno: 400 g di formaggio tagliato a cubetti...
La festa del nostro amato papà va onorata con i dolci tipici della festa: le zeppole di San Giuseppe! Tutte le pasticcerie degne di questo nome il giorno della festa del papà e nel periodo della festa, vendono questi dolcetti delicati e gustosi! La loro preparazione non è semplicissima, ma non è neppure da chef navigati! Nascono come dolci fritti, ma anche la variante al forno è ormai sempre più di moda Di seguito vi indichiamo la ricetta...
Vi avanza del basilico e non sapete come usarlo? Perché non fare il pesto in casa? Una ricetta veloce e semplice che vi consentirà di avere anche scorte per l’inverno, congelando il pesto appena fatto. Ingredienti: 50 g di basilico 2 spicchi di aglio 40 g di pecorino 50 g di parmigiano 3 cucchiai di olio pinoli sale grosso Preparazione: In una ciotola mettete il sale, l’aglio e, poco alla volta, il basilico e mescolate. Aggiungete,...
Una torta semplice e gustosissima, ottima per un compleanno, per una cena o per la festa della mamma. Ecco di seguito la ricetta della torta alle fragole. Ingredienti: (per uno stampo da 24 cm) 300 g di fragole 3 uova 160 g di zucchero 250 g di farina 50 g di amido di frumento 150 ml di latte 50 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 1/2 limone burro zucchero a velo Procedimento: Lavate le fragole, pulitele e tagliatale a pezzettini...
Un dolce ottimo per la colazione e anche per concludere in leggerezza il pranzo. Semplice e gustoso! Oggi vediamo insieme come preparare il ciambellone al caffè. Eccovi la ricetta! Ingredienti: – 200 g di zucchero – 100 g di burro – 100 ml di caffè – 350 g di farina – 1/2 bustina di lievito – 3 uova Preparazione: Sbattere con le fruste le uova e lo zucchero fino a che il composto diventi spumoso, fate fondere...
Oggi vediamo come preparare un rustico adattato alla cucina vegan, facendo attenzione a non usare alcuni alimenti. Ecco di seguito la semplice ricetta. Ingredienti: due rotoli pasta sfoglia senza uova (controllate bene gli ingredienti) 4 cucchiai di olio extravergine di oliva latte di soia salsa (quanto basta) 300 g di tofu cipolla sale Procedimento: In una padella antiaderente fate soffriggere con olio la cipolla, unite la salsa, un pizzico...
Un secondo piatto vegetariano e leggero! L’hamburger di ceci è un piatto sano e davvero comodo da preparare, se usate i ceci in barattolo già lessati è di velocissima preparazione. Ottimo per cena, abbinato ad un contorno di verdure cucinate o anche crude, come pomodori e lattuga. Ingredienti: 500 g di ceci lessati 1 cipolla 1 uovo formaggio grattugiato 2 cucchiai di pangrattato sale, pepe, spezie a piacere e olio Procedimento: Dopo aver...
Ottimo secondo piatto vegan, veloce e gustoso. Può essere accompagnato da broccoli o anche da altre verdure, dipende dai gusti e dalle necessità. Ecco a voi la ricetta. Ingredienti per 6 persone: 6 fette di seitan 1 cucchiaio e mezzo di farina 2 cipolle 1 kg di broccoli vino bianco olio sale pepe (facoltativo) Preparazione Tagliate le cipolle a pezzettini piccoli e fatele rosolare in padella con poco olio, appena saranno bionde aggiungete un...
